Mabur.co — Satu lagi kekayaan kuliner asal Indonesia yang kembali mendapat pengakuan dunia internasional. Setelah rendang, sate, nasi goreng, hingga gado-gado, bubur ayam asal Indonesia kini juga diakui sebagai bubur terenak di dunia.
Pengakuan internasional itu datang dari ensiklopedia kuliner dan panduan perjalanan yang memuat hidangan tradisional, bahan makanan lokal, serta restoran autentik dari seluruh dunia, Taste Atlas.
Peringkat Pertama
Dilansir CNN, Jumat (28/8/2026), bubur ayam yang selama ini identik dengan sarapan sederhana masyarakat Indonesia bahkan menempati peringkat pertama dalam daftar Top 100 Porridges in the World 2026 yang dirilis Taste Atlas. Penilaian ini dibuat berdasarkan cita rasa dan popularitas.
Dalam daftar yang diperbarui pada 15 Agustus 2026 itu, bubur ayam Indonesia mengungguli sejumlah hidangan bubur dari berbagai negara.
Antara lain elarji dari Georgia yang berada di posisi kedua, hingga arroz caldo dari Filipina serta banosh dari Ukraina di posisi ketiga dan keempat.
Bubur ayam khas Indonesia sendiri biasa dibuat dari bahan beras yang dimasak hingga lembut dan kental. Kuah bubur umumnya berasal dari kaldu rebusan ayam sehingga menghasilkan rasa gurih.
Setelah disajikan, bubur diberi suwiran ayam dan berbagai pelengkap. Mulai dari daun bawang, bawang goreng, kacang, telur rebus hingga kerupuk. Kecap dan sambal biasanya ditambahkan sesuai selera.
Karakter Khas Indonesia
Menurut Taste Atlas, bubur ayam Indonesia memiliki kaitan dengan tradisi bubur nasi dari Cina. Namun, penggunaan bahan dan pelengkap lokal membuatnya berkembang menjadi hidangan dengan karakter khas Indonesia.
Salah satu kekuatan bubur ayam Indonesia adalah kedekatannya dengan kehidupan sehari-hari. Makanan ini mudah ditemukan di warung, gerobak kaki lima hingga rumah makan di berbagai daerah.
Harganya yang relatif terjangkau, mengenyangkan dan mudah disesuaikan dengan selera membuat bubur ayam menjadi salah satu menu sarapan yang sangat populer di Indonesia.
Berikut daftar lengkap 10 bubur di dunia yang berada di posisi teratas daftar Taste Atlas 2026:
Bubur ayam — Indonesia
Elarji — Georgia
Arroz caldo — Filipina
Banosh — Ukraina
Mamaliga cu branza — Romania
Taci si inghite — Romania
Shrimp and grits — Amerika Serikat
Bissara — Mesir
Mamaliguta cu branza — Romania
Pirao — Brasil
