Mabur.co – Presiden Cina, Xi Jinping, menggelar pertemuan kenegaraan tingkat tinggi dengan Presiden Amerika Serikat Donald Trump, di Beijing, Kamis (14/05/2026) waktu setempat.
Selain membahas pembicaraan penting antar kedua negara, dalam pertemuan itu, Xi dan Trump juga melakukan jamuan makan malam bersama. Salah satu yang menarik adalah menu makanan yang dihidangkan.
Tak hanya mewah, menu yang disajikan dalam jamuan ini juga dinilai menjadi bagian dari diplomasi kuliner Cina untuk mencairkan hubungan kedua negara yang sempat memanas sejak beberapa waktu terakhir.
Dikutip New York Times, Kamis (14/5/2025), dalam jamuan tersebut, para koki Cina terlihat menyajikan hidangan khas Negeri Tirai Bambu dengan menu bergaya Barat yang dikenal sesuai selera Trump.
Sejumlah sajian yang disuguhkan antara lain iga sapi renyah, bebek Peking panggang, lobster dalam sup tomat, salmon saus mustard, bakpao babi goreng, hingga aneka hidangan penutup seperti tiramisu, buah-buahan, dan es krim.
Reuters menyebut selama ini jamuan kenegaraan di Cina memang banyak mengambil inspirasi dari masakan Huaiyang, kuliner dari kawasan sekitar Shanghai yang terkenal dengan cita rasa lembut, teknik memasak detail, serta penggunaan bahan musiman.
Namun dalam jamuan kali ini, penyusun menu tampak lebih fleksibel dengan memasukkan hidangan internasional yang akrab bagi tamu asing seperti rombongan Donald Trump.
Kehadiran iga sapi dalam menu disebut sebagai bentuk penghormatan terhadap Trump yang selama ini dikenal menyukai steak matang sempurna, burger, kentang goreng, dan makanan bergaya Amerika lainnya.
Kuliner Khas Cina
Selain itu, Cina juga tetap menampilkan identitas kuliner nasional melalui sajian bebek Peking panggang, salah satu ikon masakan Beijing yang terkenal di dunia.
Jamuan tersebut sekaligus memperlihatkan bagaimana makanan masih menjadi simbol penting dalam diplomasi Cina.
Selama puluhan tahun, pemerintah Cina kerap menggunakan hidangan resmi untuk menyampaikan pesan politik maupun penghormatan kepada tamu negara.
Dalam sejarah modern Cina, makanan memiliki makna simbolik yang kuat karena negara itu pernah mengalami masa kelaparan dan penjatahan pangan berkepanjangan.
Karena itu, sajian makanan dalam acara kenegaraan sering dipandang sebagai representasi status, kehormatan, dan hubungan diplomatik.
